가스 스토브에 대한 잠재적 금지가 의미하는 것

ㅏ 연방 기관은 다음과 같은 상황에서 가스 스토브에 대한 금지를 고려하고 있습니다. 떠오르는 우려 대한 건강 위험 특히 어린이들 사이에서 기기로 인한 실내 공기 오염과 관련이 있습니다.

미국 소비자 제품 안전 위원회(US Shopper Product Security Fee)는 실행 가능한 표준이 대중을 적절하게 보호하지 못할 경우 필수 표준을 제정하거나 소비자 제품을 금지할 수 있으며 오랫동안 건강 및 호흡기 문제와 관련되어 온 가스 오염을 해결하기 위한 조치를 취할 계획입니다. 미국 소비자 제품 안전 위원회 Richard Trumka Jr.는 월요일 트위터에 “가스 스토브는 위험한 [levels] 사용하지 않을 때에도 독성 화학 물질의 @USCPSC 규제에 대한 모든 접근 방식을 고려할 것입니다.”

새로운 규제 조치는 모든 신규 주택에 전기 스토브 또는 고효율 배기구를 설치하도록 요구할 수 있습니다. 트럼카가 말했다 블룸버그, “모든 옵션이 테이블 위에 있다”, “안전하게 만들 수 없는 제품은 금지될 수 있다”는 소식을 처음으로 보도했습니다.

이것이 소비자에게 의미하는 바는 다음과 같습니다.

CPSC가 말하는 것

규제에 대한 요구에도 불구하고 CPSC는 TIME에 대한 성명에서 위원회의 모든 규제 조치에는 긴 과정이 수반될 것이며 현재 가스 스토브에 대한 어떠한 조치도 임박하지 않았다고 말했습니다.

기관의 연간 보고서에 따르면 기관은 3월에 가스 스토브로 인한 위험에 대한 공개 논평을 열 계획입니다. 운영 계획. Trumka는 기관이 모든 사람의 집에서 가스 스토브를 물리적으로 제거할 수는 없지만 대신 모든 새 제품이 규정을 준수하도록 요구할 것이라고 분명히 밝혔습니다.

Trumka는 월요일에 트위터에 “명확하게 말하면 CPSC는 누구의 가스 스토브에도 적용되지 않습니다.”라고 말했습니다. “규정은 신제품에 적용됩니다.”

“가스에서 전기로 전환하기로 선택한 미국인에게는 지원이 제공됩니다. 물가감소법 여기에는 $840 리베이트가 포함됩니다.”라고 그는 덧붙였습니다.

천연 가스 스토브는 현재 미국 가정의 약 1/3 또는 약 4천만 가구.

가스 요리의 건강 위험에 대한 논쟁은 거의 50년 전 영국과 스코틀랜드의 연구원들이 5,000명 이상의 어린이 부모를 대상으로 조사한 결과 가스 요리와 천식 증상 사이에 긍정적인 상관관계가 있음을 발견하면서 시작되었지만, 작년에 몇몇 의원들이 이 문제에 대해 논의했습니다.

의회 마지막 임기 동안 경제 및 소비자 정책에 관한 하원 경제 및 소비자 정책 소위원회 의장을 역임한 일리노이주 민주당 의원인 Raja Krishnamoorthi 의원은 지난 8월 CPSC에 안전 기준을 수립하고 건강 문제를 다루는 소비자에 대한 경고를 요구하는 서한을 CPSC에 보냈습니다. 가스레인지로 인한 실내 공기 오염으로 인한 위험.

Krishnamoorthi 하원의원은 “CPSC는 의무적 기준을 발행하고 경고 라벨을 요구하거나 업계와 협력하여 가스 스토브로 인한 실내 공기 오염을 해결할 자발적인 기준 및 라벨을 개발할 권한이 있습니다.”라고 말했습니다. “이 권한에도 불구하고 위원회는 실패했습니다.”

12월에 뉴저지 민주당원인 Cory Booker 상원의원과 버지니아 민주당원 Don Beyer 하원의원을 포함한 일단의 의원들은 CPSC에 보내는 편지 이미 대기 오염에 의해 불균형적으로 영향을 받고 있는 흑인, 라틴계 및 저소득 가구에 대한 가스 스토브 배출이 “누적 부담”이라고 합니다. 편지에는 이러한 커뮤니티가 “폐기물 소각장이나 석탄재 현장 근처에 위치하거나 환기가 잘 안되고, 기기 오작동, 곰팡이, 먼지 진드기, 간접흡연, 납 먼지, 해충 및 기타 유지 관리가 가능한 작은 집에 거주할 가능성이 더 높습니다. 결함.”

과학이 말하는 것

여러 연구에 따르면 가스 스토브로 요리할 때 사람의 머리카락 굵기보다 30배 더 작은 PM2.5로 알려진 다른 작은 공기 중 입자와 함께 이산화질소가 방출된다는 사실이 밝혀졌습니다. 어린 시절 천식.

새로운 피어 리뷰 공부하다 지난 달에 출판된 국제 환경 연구 및 공중 보건 저널 미국에서 현재 아동기 천식 사례의 12% 이상이 가스 스토브 사용에 기인할 수 있음을 발견했습니다. 브래디 물개비영리 청정 에너지 그룹 RMI의 무탄소 건물 프로그램 관리자이자 이 연구의 공동 저자인 은 집에서 가스 요리를 할 때 어린이가 천식에 노출될 위험과 거의 같은 수준의 천식을 일으킨다고 타임지에서 말했습니다. 간접흡연.

어린이나 이미 천식을 앓고 있는 사람들과 같은 특정 집단은 가스 렌지 오염으로 인한 질병에 더 취약하다고 Seals는 말합니다. 아이들은 여전히 ​​면역 체계와 폐가 발달하고 있으며 성인보다 호흡률이 더 높기 때문입니다. “흑인 어린이가 백인 어린이보다 천식에 걸릴 확률이 거의 3배 더 높기 때문에 천식은 매우 불평등한 질병이라는 것을 알고 있기 때문에 이것은 건강 형평성 문제에 관여합니다.”라고 Seals는 말합니다.

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조나단 레비보스턴 대학의 환경 보건학과 학과장이자 교수인 는 가스 스토브가 사람들이 아직 천식을 앓고 있지 않더라도 천식을 일으킬 수 있다는 강력한 증거가 점점 더 많아지고 있다고 TIME에 말했습니다.

가스레인지를 교체해야 할까요?

일부 가정에서는 특히 천식이 있거나 호흡 곤란이 있는 어린이가 있는 경우 가스 스토브의 요리 이점이 건강 위험보다 더 중요하다고 결정할 수 있습니다.

가스 조리의 유해한 영향을 줄이기 위해 부모가 취할 수 있는 간단한 조치는 공기 오염 물질을 실내에서 재순환시키는 대신 외부로 운반하는 고효율 레인지 후드를 사용하는 것입니다. 배기 후드가 없는 사람들은 요리 중과 요리 후에 창문을 여는 것을 고려해야 한다고 Nationwide Bronchial asthma Council은 권장합니다.

연방 정부에는 가스 스토브, 온수기 및 건조기에 대한 법률이 존재함에도 불구하고 가스 스토브 배출물을 실외로 배출하도록 요구하는 법률이나 지침이 현재 마련되어 있지 않습니다. Seals는 CPSC가 가전제품을 완전히 금지하는 대신 가스레인지 환기에 대한 새로운 규칙을 시행하기로 결정할 수도 있다고 말했습니다.

“가스 스토브에 의무적인 성능 기준과 경고 라벨을 붙이는 것은 엄청날 것이라고 생각합니다.”라고 그녀는 말합니다. “그러나 스토브가 야외에서 환기되도록 해야 합니다. 우리의 용광로와 온수기가 모두 실외에서 환기된다는 것이 제게는 황당하지만 우리가 앞에 서 있는 한 가지 기기에 대해 보편적으로 요구되는 것은 아닙니다.”

그러나 가스레인지가 실외에서 적절하게 환기되더라도 사용자는 환기구를 켜야 작동한다는 것을 기억해야 합니다. 그것조차도 건강 위험을 완전히 해결하지 못할 수 있습니다. 저널에 발표된 연구 환경 과학 기술 10월에 가스레인지가 낮은 수준의 메탄 가스 누출 벤젠은 작동하지 않을 때에도 발생합니다. 즉, 톨루엔, 헥센 및 자일렌을 포함한 다양한 독성 화학물질을 줄이기 위해 배기구를 지속적으로 켜야 할 수 있습니다. 분리 된 공부하다 2022년 초 스탠포드 대학의 연구원들에 따르면 특정 가스 버너와 오븐에서 방출되는 이산화질소의 농도가 몇 분 안에 환경 보호국이 정한 실외 기준을 초과하는 것으로 나타났습니다.

일부 가정에서는 필터를 자주 교체해야 하지만 실내 공기질을 개선하기 위해 주방에서 공기청정기를 사용하는 것을 고려할 수 있습니다. 다른 사람들은 콘센트에 꽂을 수 있고 구매 비용이 $60 정도로 저렴한 싱글 버너 인덕션 쿡탑을 주방에 추가하기로 결정할 수 있습니다. 이러한 휴대용 쿡탑은 가스 기기를 교체할 수 없는 아파트 세입자에게 특히 비용 효율적일 수 있습니다.

Levy 교수는 전기 유도 스토브가 작동하는 방식에 대해 “공기질과 건강을 넘어 금속 자기 유도와 같은 새로운 기술로 잠재적으로 전환해야 하는 여러 가지 이유가 있습니다.”라고 말합니다. “이것은 중요한 기후 단계입니다. 이것이 인플레이션 감소법에 인센티브가 있는 이유입니다. 또한 잠재적으로 가스보다 자기 유도로 더 빨리 요리할 수 있는 요리 이점이 있습니다.”

과학자들 추정 미국의 천연 가스 스토브에서 누출되는 메탄은 배출량과 동일 매년 50만 대의 휘발유 자동차에서 출시됩니다. 1년 동안 가스 렌지 하나만 사용하면 평균 649g의 메탄이 배출됩니다. 이는 40마일을 운전할 때 배출되는 배출량과 같습니다.

그러나 가스에서 표준 전기 스토브 또는 다른 대안으로 전환하는 것은 전자레인지나 토스터에서 요리하더라도 일반적으로 요리 관행이 항상 약간의 오염 물질을 방출하기 때문에 탄소 배출량을 즉시 줄이지 못할 수 있다고 Seals는 말합니다.

대규모 기후 지출 법안은 물가감소법조 바이든 대통령이 8월에 서명한 법안에는 새로운 전기 스토브 또는 전기 제품 구매 시 최대 840달러의 리베이트와 가스에서 전기로 전환하는 비용을 충당하는 데 도움이 되는 최대 500달러가 포함됩니다. 전환을 하는 사람들은 다음 해에 주 및 연방 소득세를 신고할 때 세금 공제의 형태로 그 돈을 받을 가능성이 높습니다. 소비자 보고서. 추가의 국가 인센티브 거주지에 따라 가능합니다.

“오염 물질의 근원을 제거하는 가장 좋은 방법은 그것을 제거하는 것입니다. 하지만 누구에게도 지금 가스 스토브를 뜯어내라고 말하지는 않습니다.”라고 Seals는 말합니다. “가스 스토브를 교체할 때 수명이 다하면 전기 또는 전기 인덕션 대안을 고려하면 집에서 연소 오염 물질과 측정된 메탄 및 벤젠 누출을 모두 제거할 수 있을 것입니다. 다른 가정에서.”

레스토랑에 미치는 영향

가스 렌지 규제는 종종 요리에 가스를 사용하는 레스토랑 업계에서도 강력하게 논의되는 주제였습니다.

Meals Network의 심사위원으로 출연한 캘리포니아 기반 셰프 Andrew Gruel 푸드트럭 페이스오프, 트위터에서 176,000명 이상의 팔로워에게 가스 스토브를 금지하려는 노력이 식당에 피해를 줄 것이라고 썼습니다. “우리는 수백 년 동안 가스레인지를 사용해 왔습니다. 말했다. “이것은 나쁜 연구에서 나온 주관적인 가설에 근거한 도를 넘은 것입니다. 저소득 가정과 중소기업에 피해를 줄 가스와의 전쟁에서 더 많은 사료를 얻을 수 있습니다.”

가스 스토브에 대한 전면적인 금지는 가스 스토브로만 달성할 수 있는 매우 뜨거운 플래시 튀김이 필요한 아시아 레스토랑에 특히 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 한국식 BBQ는 일반적으로 테이블에 바로 내장된 가스 그릴로 이루어지며, 전기 스토브를 통해서는 같은 방식으로 달성할 수 없는 까맣게 탄 맛과 장관을 연출합니다.

그러나 일부 셰프들은 전기화에 대한 조정을 환영하고 있습니다. 피츠버그 지역 셰프이자 상업용 주방 컨설팅 회사인 Ahead Eating Solutions의 창립자인 Chris Galarza는 인덕션 스토브탑으로 전환한 것이 “내 요리 경력에서 가장 잘한 일”이라고 말합니다. 그는 펜실베이니아 주 앨러게니 카운티에 있는 채텀 대학의 에덴 홀 캠퍼스에서 요리사로 재직하는 동안 요리 스타일을 소개받았습니다. 2016년에 고객과 협력하여 주방을 인덕션 스토브와 전기 오븐으로 옮기고 가스관이나 화염이 없는 곳으로 옮겼습니다.

“전환 이후 생산량이 증가하고, 청소 시간이 단축되고, 구매하는 화학 물질의 양이 줄어들고, 더 적은 시간에 더 많은 음식을 생산할 수 있다는 사실을 알게 되었습니다.”라고 그는 TIME에 말합니다. 가스 조리에 사용되는 화염 때문에 더운 환경에서 자주 일하는 직원들의 정신 건강과 마찬가지로 게스트 만족도 서비스 점수도 높아졌다고 그는 밝혔다.

그러나 인덕션 쿡탑은 화염 가스 레인지와 같은 구운 맛을 반드시 낼 수는 없습니다. 까맣게 탄 고기를 찾는 식당 방문객들은 전기 그릴을 사용하는 장소에서 식사하는 것을 주저할 수 있지만 Galarza는 가스 그릴에서 생성되는 발암 물질 없이 비슷한 맛을 얻을 수 있다고 말합니다.

Galarza는 “많은 셰프들이 가스가 왕이라고 말할 것입니다. 우리가 항상 그렇게 해왔기 때문입니다.”라고 말합니다. “하지만 우리는 지난 100년 정도 동안만 가스로 요리를 시작했습니다. 따라서 전통을 정말로 중요하게 생각한다면 가스가 아닌 석탄이나 나무로 요리할 것입니다. 요컨대 셰프들은 변화를 두려워합니다.”

쓰기 닉 포플리 nik.popli@time.com.